Far breton

gâteau far breton

Imprimer la recette
Le vrai far breton
Un grand classique de la pâtisserie bretonne, qui s'appelle en breton farz forn (far au four). La recette du far breton la plus connue est celle avec des pruneaux. La voici et régalez-vous. Kalon digor !
gâteau far breton
Votes: 1
Évaluation: 4
Vous:
Évaluez cette recette!
Niveau de difficulté Débutant
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 1h 15
Portions
personnes
Ingrédients
  • 250 grammes de farine
  • 250 grammes de sucre
  • 4 œufs entiers
  • 1 litre de lait
  • 30 grammes de beurre
  • 150 grammes de pruneaux dénoyautés en sachet
  • 2 cuillerées à soupe de rhum
Niveau de difficulté Débutant
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 1h 15
Portions
personnes
Ingrédients
  • 250 grammes de farine
  • 250 grammes de sucre
  • 4 œufs entiers
  • 1 litre de lait
  • 30 grammes de beurre
  • 150 grammes de pruneaux dénoyautés en sachet
  • 2 cuillerées à soupe de rhum
gâteau far breton
Votes: 1
Évaluation: 4
Vous:
Évaluez cette recette!
Instructions
Préparer la pâte
  1. Dans un récipient creux, mettre la farine
  2. Ajouter le sucre, les 4 œufs entiers et le rhum
  3. Mélanger le tout à la spatule jusqu’à obtenir une pâte onctueuse et lisse
  4. Dans une casserole à feu vif, faire chauffer le lait, sans le porter à ébullition
  5. Eteindre le feu
  6. Verser le lait sur la pâte petit à petit, tout en délayant à la spatule
  7. Préparer un moule et le beurrer
  8. Y verser la préparation
Cuisson en 2 temps
  1. Enfourner le moule à four doux (160°/180°) pendant 10 minutes environ
  2. Sortir le moule du four et incorporer les pruneaux et les répartissant sur la gâteau. La pâte devrait les absorber car, à ce stade, elle est légèrement prise
  3. Renfourner à four moyen (180°/190°) pendant 1 heure environ
  4. A l’issue de cette durée, éteindre le four et laisser refroidir
  5. Démouler et servir

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.